Koka makaronerna. Häll upp dem i ett durkslag, spola dem med kallt vatten och låt dem rinna av. Bred ut dem på ett smort ugnssäkert fat.
Med kött eller korv: Skär skinka, korv eller kött i strimlor. Skala och hacka löken. Blanda de kokta makaronerna med kött, lök och riven ost. Gör äggstanningen, se nedan.
Med tomater och purjolök: Snitta, skölj och skär purjolöken i tunna skivor. Skär eventuellt tomaterna i mindre bitar. Blanda de kokta makaronerna med purjo, tomater, oregano och riven ost. Gör äggstanningen, se nedan.
Med spenat: Tina spenaten, se anvisning på förpackningen. Blanda makaronerna med spenaten och osten. Gör äggstanningen, se nedan.
Äggstanning: Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar. Häll äggsmeten över makaronblandningen. Grädda puddingen i mitten av ugnen tills den stadgat sig och fått vacker färg, ca 30 min, 200°C