Ingredienser
1
Dubbelt så goda
- 100 g hasselnötter
- 100 g sötmandel
- 4 dl florsocker
- 4 äggvitor
Fyllning
- 1 msk majsstärkelse
- 1 dl starkt kallt kaffe
- 1 äggula
- 125 g smör
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175°.
- 2
Mal nötter och mandel i en mandelkvarn eller mixa i en matberedare. Blanda med florsocker.
- 3
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner nötblandningen.
- 4
Klicka ut ca 70 teskedsstora klickar på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt kallna på plåten.
- 5
Vispa ut majsstärkelsen i kaffet. Sjud 2-3 minuter under omrörning till en kräm. Låt svalna och rör ner äggulan.
- 6
Rör smör, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner kaffekrämen lite i taget i smörkrämen under omrörning.
- 7
Lägg ihop kakorna två och två med smörkräm emellan. Förvaras i frys. Ta fram kort före servering.
Jag har lagat det!
Omdöme
