Påsksallad

Påsksallad

Ingredienser

Marinad

  • 4 msk olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk honung
  • 15 g persilja
  • 15 g basilika
  • 15 g oregano
  • 1 lime
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 400 g skalade räkor

Sallad

  • lollo rosso
  • ruccola
  • romansallad
  • rosésallad
  • 200 g cocktailtomater
  • 1 gul paprika
  • 1 röd paprika
  • 2 avokador
  • 1 rödlök

Gör så här

1

Marinad: Riv limen och pressa ur saften. Lägg ingredienserna till marinaden i en mixer och kör blandningen tills allt blandats ordentligt och blivit grönt.

2

Blanda marinaden med räkorna och låt stå kallt ca 1 timme.

3

Sallad: Skölj sallad och tomater. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Kärna ur och skala avokadon. Skär den i bitar. Skala och strimla löken.

4

Riv ner salladssorterna i mindre bitar och blanda med tomaterna, paprikan, avokadon och löken.

5

Vänd ner de marinerade räkorna varsamt. Garnera ev. med ägghalvor/klyftor och rädisor.

Paj
Pil

Jag har lagat det!

Omdöme