Stäng

Radera
Stäng

Timer

- +
Lägg till
Bild på vegetarisk pyttipanna med örtsmör och senapskräm

Vegetarisk pyttipanna med örtsmör och senapskräm

225°

e-post Facebook Twitter Pinterest

Ingredienser

Portioner: 4

Senapskräm

  • 0.5 grönt äpple
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 msk grovkornig senap
  • 2 tsk flytande honung
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Pyttipanna

  • 1 liten blomkål
  • 250 g champinjoner
  • 1 kg potatis
  • 3 små morötter
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar

Örtsmör

  • 50 g rumsvarmt smör
  • 35 g frysta örter t.ex. dill, persilja eller basilika

Topping

  • 200 g halloumiost
  • 1 citron
  • 1 msk olja
  • 1 dl persilja
  • 1 krm chiliflakes
  • 65 g babyspenat

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°C.

  2. Rör ihop smör och örter.

  3. Senapskräm: Skala och riv äpplet. Krama ur vätskan. Blanda det rivna äpplet med crème fraiche, senap, honung, salt och peppar.

  4. Ansa blomkålen och champinjonerna. Skär blomkål, champinjoner, potatis och morot i tärningar och lägg på en plåt. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen ca 15–20 minuter. Ta ut plåten.

  5. Klicka på örtsmöret och rosta ytterligare 5–10 minuter tills de får fin färg.

  6. Topping: Skär halloumin i tärningar. Skär citronen i klyftor. Stek halloumin i olja i en stekpanna på hög värme tills de är gyllenbruna. Ta ut plåten och strö över halloumi, hackad persilja och chiliflakes. Servera med spenat, citronklyftor och senapskräm.

Fler recept