Ingredienser
5
Vårpaj
- 5 dl köttbuljong
- 2 dl ris
- 1 msk smör
- 2 ägg
Fyllning
- 400 g köttfärs
- 1 rågad tsk kummin
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 dl vatten
- 1 tsk soja
- 1 ägg
Garnering
- 2 avokado
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk gul lök
- 1 tsk salt
- 2 dl gräddfil eller créme fraiche
Gör så här
- 1
Smörj en pajform ca 25 cm i diameter. Koka upp buljongen. Rör ner ris och smör. Låt koka enligt anvisning på krispaketet.
- 2
Låt riset svalna något. Rör ned äggen som vispats ihop lätt. Bred ut riset i formen, tryck upp mot kanten.
- 3
Sätt ugnen på 175°.
- 4
Bryn färsen i stekpannan. Rör ned kryddorna, späd med vatten och soja. Låt puttra 2-3 minuter.
- 5
Häll bort ev. vätska. Låt svalna något rör sedan i ägget, lätt vispat.
- 6
Lägg färsen i formen, grädda i ugnen 25 min. Skala under tiden avokadon. Spara 1/2 avokadon, mosa resten med salt, lök och citronsaft.
- 7
Ta ut pajen, bred över avokadomoset och överst gräddfilen. Grädda ytterligare 5 min.
- 8
Garnera med 1/2 avokado i skivor. Servera genast.
Jag har lagat det!
Omdöme
