Laxröra och fröknäcke

Laxröra och fröknäcke

Omdöme

4.5 av 5 stjärnor

(4)

Ingredienser

Fröknäcke

  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl duruvetemjöl
  • 3 msk sesamfrön
  • 1 dl pumpafrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 msk linfrön
  • 1 dl rapsolja
  • 2 dl kokhett vatten
  • flingsalt

Laxröra

  • 200 g kallrökt lax i skivor
  • 1 kruka dill
  • 2 ägg
  • 1 rödlök
  • 4 dl gräddfil
  • 1 burk rom
  • 2 lime
  • citronpeppar
  • chiliflakes
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

1

Sätt ugnen på 150°.

2

Fröknäcke: Blanda alla ingredienser utom saltet.

3

Lägg smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå och tryck med händerna eller kavla ut smeten så tunt som möjligt.

4

Skåra ut rutor i smeten och strö flingsalt över.

5

Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme i 150°.

6

Laxröra: Hårdkok äggen.

7

Hacka laxen i små bitar men spara 2 skivor.

8

Hacka eller klipp dillen men spara lite till garnering.

9

Hacka äggen, finhacka rödlöken och blanda i en bunke. Tillsätt gräddfil och rom.

10

Pressa över saften från 1 limefrukt och smaka av med kryddorna.

11

Fyll blandningen i vackra glas och strimla de återstående laxskivorna och lägg ovanpå röran.

12

Klipp över mer dill och sätt en klyfta limefrukt på kanten av glaset.

Paj
Pil

Jag har lagat det!

Omdöme