Biscotti med choklad
Italienska mandelskorpor som lyxats till med choklad. Blir ca 36 st.
Ingredienser
Biscotti med choklad
- 65 g mandel
- 30 g ljus choklad
- 100 g rumsvarmt smör
- 1 1⁄2 dl strösocker
- 2 st ägg
- 300 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200 grader med över- och undervärme utan varmluft.
- 2
Hacka mandel och choklad.
- 3
Vispa ihop smör och socker med elvisp. Rör ner äggen, ett i taget.
- 4
Blanda mjöl och bakpulver med choklad och mandel i en bunke.
- 5
Rör ner blandningen i smörsmeten och arbeta ihop till en deg.
- 6
Dela degen i 3 delar och rulla varje del till en 30 cm lång rulle.
- 7
Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut rullarna med en kavel så att de blir 5 cm breda.
- 8
Grädda i ugnen ca 15 min.
- 9
Ta ut och låt svalna i 5 min. Sänk ugnen till 100 grader.
- 10
Dela upp varje kaklängd i 12 bitar, skär snett tvärs över. Lägg tillbaka kakorna på plåten med snittsidan upp.
- 11
In i ugnen igen i 60 min, vänd dem upp- och ner efter halva tiden.
Jag har lagat det!
