Ingredienser
1
Morotskaka
- 3 st ägg
- 3 dl socker
- 280 g rivna morötter
- 1 tsk kanel
- 1 tsk ingefära
- 1 tsk kardemumma
- 1 msk vaniljsocker
- 180 g vetemjöl
- 1 msk bakpulver
Frosting
- 75 g smör
- 100 g färskost
- 180 g florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 180° utan varmluft.
- 2
Morotskaka: Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper.
- 3
Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp i en bunke.
- 4
Tillsätt morot, kanel, ingefära, kardemumma, vaniljsocker och matolja för att sedan blanda ihop.
- 5
Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke för att sedan sikta ner det i smeten. Vänd ner mjölblandningen så att smeten blir jämn och fin.
- 6
Häll upp smeten i springformen.
- 7
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 50 min.
Plocka ut kakan och låt den svalna.
- 8
Frosting: Blanda ihop alla ingredienser i en bunke.
- 9
Vispa därefter med elvisp till en slät och fluffig kräm.
- 10
Bred på frostingen på kakan och strö över kokosflingor. Förvara kakan i kylskåp eller servera direkt.
Jag har lagat det!
Omdöme
Fotograf: Kitcha.se
