Ingredienser
Rulltårta
- 3 st ägg
- 1 1⁄2 dl strösocker
- 120 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk vatten
Fyllning
- 125 g mascarponeost
- 1 1⁄2 dl vispgrädde
- 30 g florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 200 g rabarbermarmelad
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225°.
- 2
Rulltårta: Lägg ett bakplåtspapper i botten på en ugnspanna (35x40) och pensla pappret med flytande smör.
- 3
Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp.
- 4
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Vänd sedan ner det i äggsmeten lite i taget tillsammans med vattnet. Vänd runt tills du får en jämn smet.
- 5
Häll smeten i ugnspannan och bred ut den jämnt över hela plåten. Grädda mitt i ugnen 5-6 min.
- 6
Ta ut kakan och strö över lite socker. Vänd den sedan upp och ner på ett annat bakplåtspapper.
- 7
Pensla kallt vatten på bottnens bakplåtspapper och dra bort det. Under tiden kakan svalnar av så gör du fyllningen.
- 8
Fyllning: Lägg mascarpone, grädde, florsocker och vaniljsocker i en bunke och vispa till en fluffig kräm.
- 9
Vänd ner marmeladen med en slickepott. Bred ut fyllningen jämnt på kakan.
- 10
Rulla ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspappret. Låt den ligga en stund i kylen med skarven neråt innan du skivar upp.
Jag har lagat det!
