Stöt 2 kanelstänger och 3 stjärnanis grovt i en mortel.

Stöt kanelstänger och stjärnanis grovt i en mortel.

Blanda 2 dl vispgrädde, 1 dl strösocker, kanelstång och stjärnanis i en kastrull. Koka upp och låt koka 1 minut. Ta kastrullen från platten och låt dra i 15 minuter. Sila av kryddorna i en nätsil och häll ner 2 tsk vaniljsocker.

Blanda grädde, socker, kanelstång och stjärnanis i en kastrull. Koka upp och låt koka 1 minut. Ta kastrullen från platten och låt dra i 15 minuter. Sila av kryddorna i en nätsil och häll ner vaniljsocker.

Lägg 2 gelatinblad i kallt vatten i ca 5 min.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.

Krama ur gelatinbladen och låt smälta på svag värme i en kastrull tillsammans med 1/2 dl av grädden. Rör ner gelatinblandningen i resten av grädden. Blanda i 3 dl yoghurt. Häll upp i 6-8 små glas och låt stå i kylen minst 4 timmar.

Krama ur gelatinbladen och låt smälta på svag värme i en kastrull tillsammans med 1/2 dl av grädden. Rör ner gelatinblandningen i resten av grädden. Blanda i yoghurten. Häll upp i 6-8 små glas och låt stå i kylen minst 4 timmar.

Tina 250 g frysta hallon, mixa med stavmixer. Sila bort kärnorna i en nätsil. Blanda hallonpurén med 2 msk flytande honung.

Tina hallonen, mixa med stavmixer. Sila bort kärnorna i en nätsil. Blanda hallonpurén med honung.

Pannacotta med hallon

Ingredienser