Ingredienser
1
Lussebullar
- 50 g jäst
- 100 g smör
- 5 dl mjölk
- 250 g kesella
- 1 g saffran
- 2 dl socker
- 1 tsk salt
- 17 dl vetemjöl
Garnering
- 1 ägg
- russin
Gör så här
- 1
Lägg russin i vatten. Sätt ugnen på 225°.
- 2
Smula jäst i en degbunke. Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjölk i smöret och värm till fingervarmt, 37°.
- 3
Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet.
- 4
Arbeta degen smidigt tills den släpper från bunken. Täck över med bakduk och låt läsa i ca. 40 min.
- 5
Arbeta degen på mjölat bakbord. Dela degen i ca. 40 längder. Forma varje längd som ett "s" dvs som en lussekatt.
- 6
Lägg de på smorda plåtar. Garnera med russin.
- 7
Låt jäsa med bakduk i ca. 40 min.
- 8
Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ugnen i 8-10 min
Jag har lagat det!
Omdöme
