Kanelbullar

Kanelbullar

Blir ca 25 st

Ingredienser

Kanelbullar

  • 50 g jäst
  • 150 g smör eller margarin
  • 2 dl mjölk
  • 1 liter vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 2 ägg

Fyllning

  • 50 g smör eller margarin
  • 1 msk socker
  • 1 msk kardemummakärnor

Pensling

  • ägg

Gör så här

1

Sätt ugnen på 225°.

2

Deg: Smula ner jästen i en bunke.

3

Smält matfettet. Häll i mjölken och ljumma degspadet till 37°. Häll det över jästen och rör tills den är upplöst.

4

Blanda i hälften av mjölet, sockret och äggen. Tillsätt ytterligare lite mjöl och arbeta degen smidig, tills den släpper degbunkens kanter. Jäs degen övertäckt ca 15 min.

5

Fyllning: Rör matfett, socker och nystött kardemumma till en smidig bredbar smet.

6

Knåda degen på en lätt mjölad bänk med resten av mjölet. Kavla ut den till en rektangulär kaka, ca 0.5 cm tjock. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär längden i 25 jämnstora bitar. Ställ varje bit i en pappersform med snittsidan upp.

7

Ställ formarna på plåtar och jäs dem 15-20min

8

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker.

9

Grädda bullarna mitt i ugnen 8-10 min eller tills de fått ljust gyllengul färg.

10

Låt bullarna kallna på galler under bakduk.

Paj
Pil

Jag har lagat det!

Omdöme