Äppelkaka med citron

Sätt ugnen på 180°C utan varmluft.

Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper.

Smält smöret i en kastrull.

Vispa ägg och 2 dl socker pösigt med elvispen. Blanda ihop mjöl och bakpulver i en bunke. Sikta ner mjölblandningen i smeten.

Tillsätt det smälta smöret, riven mandelmassa, finrivet skal från citronen och saften från halva citronen.

Skölj, dela och skär bort kärnhuset på äpplena. Skiva äppelbitarna i mandolintunna skivor.

Blanda ihop 1 msk socker med kanel och saften från den andra citronhalvan. Lägg i en bunke tillsammans med äppelskivorna och blanda runt.

Täck botten på springformen med ett lager äppelskivor. Häll över smeten i formen och tryck ner resterande äppelskivor i smeten.

Grädda mitt i ugnen ca 40 min.

Ta ut kakan och låt den svalna. Ta bort springformen och vänd kakan upp och ner. Servera direkt eller förvara i kyl.