Äppelkaka med citron

Äppelkaka med citron

Blir ca 8-10 portioner

Ingredienser

Äppelkaka med citron

  • 100 g smör
  • 2 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 210 g vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 100 g mandelmassa
  • 1 st citron
  • 3 st äpple
  • 1 tsk kanel

Gör så här

1

Sätt ugnen på 180°C utan varmluft.

2

Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper.

3

Smält smöret i en kastrull.

4

Vispa ägg och 2 dl socker pösigt med elvispen. Blanda ihop mjöl och bakpulver i en bunke. Sikta ner mjölblandningen i smeten.

5

Tillsätt det smälta smöret, riven mandelmassa, finrivet skal från citronen och saften från halva citronen.

6

Skölj, dela och skär bort kärnhuset på äpplena. Skiva äppelbitarna i mandolintunna skivor.

7

Blanda ihop 1 msk socker med kanel och saften från den andra citronhalvan. Lägg i en bunke tillsammans med äppelskivorna och blanda runt.

8

Täck botten på springformen med ett lager äppelskivor. Häll över smeten i formen och tryck ner resterande äppelskivor i smeten.

9

Grädda mitt i ugnen ca 40 min.

10

Ta ut kakan och låt den svalna. Ta bort springformen och vänd kakan upp och ner. Servera direkt eller förvara i kyl.

Paj
Pil

Jag har lagat det!

Omdöme