Rabarbermarmelad

Skiva upp rabarberna i halvcentimetersbitar och lägg i en gryta.

Tvätta citronen och skala av det yttersta gula skalet med en potatisskalare. Finstrimla skalet och lägg det i grytan.

Skala sedan resten av citronen med en kniv så att allt det vita är borta och det är endast fruktkött kvar.

Tärna ner fruktköttet från citronen och lägg det också i grytan. Tillsätt även vaniljsocker, syltsocker och vatten.

Sätt grytan på spisen och låt småkoka under omrörning i 15 minuter.

Skumma under tiden även bort slagg som lägger sig på ytan.

Låt svalna lite innan det hälls upp i burkar.