Mandarinkaka med kokostäcke

Ingredienser

Botten

• 2 ägg
• 1.5 dl socker
• 1 msk vatten
• 1 tsk bakpulver
• 1.5 dl vetemjöl
• 1 burk mandariner

Kokosmassa

• 1 dl socker
• 1 ägg
• 2 tsk vaniljsocker
• 1.5 dl riven kokos
• 2 msk smör

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Botten: Rör ihop alla ingredienser och häll ner i en smord och bröad form. Grädda i ugnen ca 20 min, 175°.

   Grädda: 20 min

3. Häll mandarinfrukten och hälften av saften från burken över den varma kakan.

4. Kokosmassa: Blanda alla ingredienser och koka upp. Bred den över botten.

5. Sätt in kakan på övervärme och låt den få färg, ca 20 min.

   Övervärme: 20 min

6. Spritsa med grädde vid servering.