Ingredienser
6
Paella med kyckling och räkor
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl långkornigt ris
- 2 msk olja
- 1 paket saffran
- 2 dl vitt vin
- 6 dl hönsbuljongtärning (tärning + vatten)
- 1 röd paprika
- 2 dl ärtor
- 4 kycklingfiléer
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 200 g skalade räkor
- citronklyftor
Gör så här
- 1
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna med riset i oljan i en traktörpanna.
- 2
Tillsätt saffranet och häll på vinet. Låt koka någon min. Häll på buljongen och låt koka under lock ca 20 min.
- 3
Skölj, kärna ur och tärna paprikan smått. Lägg paprika och ärter ovanpå riset när ca 5 min återstår av koktiden.
- 4
Skär kycklingfiléerna i små tärningar. Stek dem i oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Krydda med salt och peppar. Blanda ner kyckling och räkor i det färdiga riset.
- 5
Servera paellan med citronklyftor att pressa över.
Jag har lagat det!
Omdöme
Källa: ICA
