Ingredienser
Nötgifflar
- 75 g smör eller margarin
- 2 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1 ägg
- 3 msk socker
- 1 krm salt
- 8 dl vetemjöl
Fyllning
- 1 dl hasselnötskärnor
- 50 g smör eller margarin
- 2 msk socker
- 1 ägg
Pensling och garnering
- 1 ägg
- pärlsocker
- mandelspån
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 250° C.
- 2
Smält matfettet, häll på mjölken. Ljumma till 37°C.
- 3
Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt lite av degspadet och rör tills jästen är upplöst. Häll i resten av degspadet och blanda sedan ägg, socker, salt och så mycket mjöl, att degen blir lagom fast.
- 4
Låt den jäsa övertäckt till knappt dubbel storlek.
- 5
Mal nötterna till fyllningen. Rör matfettet smidigt med sockret och ägget. Blanda i nötterna.
- 6
Knåda degen på bakbordet med resten av mjölet. Dela den i 3 delar och kavla ut dem till runda kakor. Skär eller sporra ut 8 snibbar. Lägg på lite av nötfyllningen. Rulla ihop och forma gifflar.
- 7
Lägg dem på bakplåtspapper. Jäs under bakduk till knappt dubbel storlek. Pensla med ägg. Strö på pärlsocker eller mandelspån.
- 8
Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
Jag har lagat det!
