Ingredienser
1
Pajbotten
- 150 g smör
- 200 g digestivekex
Fyllning
- 5 äggulor
- 400 g sötad kondenserad mjölk
- 2 msk limeskal
- 1 dl färskpressad limejuice
Servering
- florsocker
- vispgrädde
- lime
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175°C.
- 2
Pajbotten: Smält smöret i en kastrull.
- 3
Krossa kexen fint, gärna i en matberedare. Blanda i en bunke med smöret.
- 4
Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
- 5
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Sänk temperaturen i ugnen till 150°C.
- 6
Fyllning: Rör ihop äggulorna i en bunke. Riv limeskal fint och pressa ut limejuicen. Rör ner den kondenserade mjölken, limeskal och –juice.
- 7
Häl smeten i formen. Ställ in i ugnen 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
- 8
Låt sedan pajen stå i kylen minst 3 timmar före servering.
- 9
Till servering: Sikta över florsocker och servera med vispad grädde och limeskivor.
Jag har lagat det!
Omdöme
Källa: ICA
