Ingredienser
Portioner: 4Parmesan- och basilikabakad ryggbiff
- 1 burk basilika
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 1.5 dl ströbröd
- 2 äggulor
- 1 dl finriven parmesanost
- salt och peppar
- 4 skivor ryggbiff
- 1 msk smör
Sätt ugnen på 200°C
Plocka av baslikabladen och skär dem fint.
Skala och hacka lök och vitlök fint. Fräs den i olivoljan.
Blanda basilika, lök, ströbröd, äggulor och parmesan till en smet. Krydda med salt och peppar.
Bryn biffarna i smöret, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Bred på basilika- och parmesansmeten.
Låt köttet stå i rumstemperatur tills gratängen är klar. Sätt in köttet mitt i ugnen tills innertemperaturen är 58˚C, 10-15 minuter.
Till servering: Servera biffarna med gratäng och grönsaker.
Gissa priset på Sveriges bostäder - spela ensam eller utmana varandra. Spela nu!