Ingredienser
8
Sill
- 1 kg småsillsfilé
- 5 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 40 krossade vitpepparkorn
- 40 krossade kryddpepparkorn
- 2 stora gula lökar
- 2 stora rödlökar
- 1 msk citronpeppar
- 2 lagerblad
- 2 knippe dill
- 1 dl ättiksprit (12 %)
Lag
- 7 dl vatten
- 1 dl salt
- 1 dl ättiksprit (12 %)
Gör så här
- 1
Skölj sillfiléerna och dra av skinnet.
- 2
Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och koka snabbt upp den. Låt lagen kallna.
- 3
Häll lagen över sillen, se till att fisken ligger nere i lagen. Täck och ställ i kylskåpet minst 12 timmar.
- 4
Ta upp sillfiléerna ur lagen, låt dem rinna av och varva med kryddor, dill och ättiksprit i en kruka.
- 5
Ställ inläggningen kallt 2 dygn och servera brantevikssillen med kokt skalpotatis
Jag har lagat det!
Omdöme
